उच्च रक्त चाप हो तो चुकन्दर का सेवन करें

वर्तमान भागदौड़ भरी जिन्दगी में उच्च रक्त चाप(ब्लड प्रेशर) में उतार-चढ़ाव बना रहना सामान्य-सी बात है, किन्तु स्वस्थ रहने के लिए यह बहुत आवश्यक है कि आपका खानपान ऐसा हो, जो आपको स्वस्थ रखने में काफी सहायक है।
हाल में हुए शोध-अध्ययनों से ज्ञात होता है कि यदि उच्च रक्त चाप वाले लोग चुकन्दर का प्रतिदिन सेवन करें,तो यह उनकी सेहत के लिए लाभदाय सिद्ध होगा। ऐसे यह आवश्यक हो जाता है कि आप हर रोज अपने भोजन चुकन्दर को अवश्य सम्मिलित करें।
इंग्लैण्ड में हुए अध्ययनों से यह पता चलता है कि हर रोज चुकन्दर का सेवन करने से रक्त चाप सामान्य रखने में काफी मदद मिलती है। यदि आप इसे सलाद के रूप में नहीं खा पाते हैं,तो आप इसका रस(जूस)निकल कर पी सकते हैं। प्रतिदिन सुबह थोड़ी मात्रा में चुकन्दर का रस पीने से न केवल रक्त चाप सामान्य रहता है,वरन् शरीर में रक्त की कमी भी नहीं रहती।
वैज्ञानिकों का मत है कि रक्त चाप बढ़ने की स्थिति में तनाव के कारण रक्त नलिकाएँ सिकुड़ने लगती हैं। चुकन्दर में उपस्थित नाइटेªट रक्तवाहिका नलिकाओं में मौजूद तनाव के प्रभाव को पूर्णतः कम कर देता है।परिणामतः शरीर में सहज ढंग से रक्त का प्रवाह होने लगता है। इससे रक्त चाप को नियंत्रित करने में सहायता मिलती है। चुकन्दर में उपस्थित कई अन्य पोषक तत्त्व जैसे- मैंग्नीज, जिंक और विटामिन बी-6 आदि भी शारीरिक और मानसिक सेहत के लिए बहुत फायदेमन्द होता है। स्वस्थ विशेषज्ञों के अनुसार चुकन्दर में उपस्थित कई अन्य पोषक तत्त्व भी हमारे स्वस्थ बहुत लाभ पहुँचाते हैं।इसलिए प्रतिदिन चुकन्दर को किसी न किसी रूप में सेवन करते रहना स्वस्थ के लिए फायदा होता है।